L'huile d'Argane redynamise et relance les fonctions vitales des cellules, restaure la barrière cutanée et neutralise les radicaux libres.
Outre son usage cosmétique, l'huile d'argane est très utilisée en médecine traditionnelle au Maroc pour le traitement de la varicelle, de l'acné juvénile, des brûlures et des rhumatismes et en massages pour les muscles et les tendons, notamment dans les hammams.
- en soin de jour comme de nuit pour l'équilibre des peaux sèches, déshydratées et lutter contre le vieillissement cutané.
- contre les agressions externes : soleil, intempéries, froid, gerçures, stress…,
- pour les soins des ongles cassants et dédoublés qu'elle fortifie, - pour les cheveux secs, ternes et cassants, pour leur redonner éclat et brillance.
Elle est excellente pour entretenir les cheveux permanentés et colorés
L’huile alimentaire et cosmétique : Fabrication
Les propriétaires des terrains sur lesquels ils poussent peuvent vendre leurs fruits, même si l'arbre reste la propriété de l'état. Des collecteurs ramassent ces fruits et les vendent aux coopératives. Les femmes qui travaillent chez elles peuvent fabriquer l'huile à partir des fruits de leurs propres terrains. Un arbre peu donner entre 50 et 150 kg de fruits par an.
Suivant le mode de fonctionnement de la coopérative, l'huile cosmétique ou alimentaire est fabriquée soit entièrement à la main, soit à l'aide de machines pour les tâches les plus lourdes. Le fruit entier est acheté ou ramassé directement par les femmes des coopératives. Une attention particulière est portée à cet aspect : en effet, les fruits peuvent être mangés par les chèvres, et les chèvres régurgitent le noyau 24 heures après ingestion.
Si ce noyau est utilisé pour la fabrication de l'huile, ses propriétés s’en trouve fortement altérées ainsi que sa saveur. Il est donc très important que l'amendon soit extrait d’un fruit entier.
Ce fruit est ensuite séché au soleil, puis débarrassé de son écorce. Ce travail peut être fait par une machine car il est très difficile. Les femmes séparent ensuite la pulpe du noyau luimême. La pulpe est revendue comme nourriture pour les animaux.
Il faut environ 30 kg de fruits pour obtenir 2 kg d'amendons.
Le noyau est ensuite brisé par les femmes pour en extraire l'amande. Ce travail demande une grande agilité, car l'amande doit rester entière. Un noyau peu renfermer deux ou trois amendons.
Pour l'huile alimentaire, l'amande est torréfiée légèrement. Le temps de torréfaction est très important : une torréfaction trop importante conduit à une huile trop foncée et amère, qui perd sa qualité nutritive. Pour l'huile cosmétique, l'amande reste crue. Ensuite, ces amandes, torréfiées ou non, sont pressées à froid (maximum 40°), soit par machine (fabrication semi-artisanale), soit à l'aide d'une meule en pierre (fabrication artisanal nécessitant de l'eau qui alors limite la conservation de l'huile).
Il faut environ 2,5 kg d'amendons pour faire un litre d'huile.
L'huile est ensuite filtrée et suivant le besoin, conditionnée dans des bouteilles teintées pour que la lumière n'en dégrade pas les qualités.
L'huile d'argane de fabrication semi-artisanale:
L'huile d'argane semi-artisanale est fabriquée par les coopératives féminines et offre la meilleure garantie de qualité qui soit. Les fruits de l'arganier sont achetés à un juste prix aux petits paysans et choisis avec soin par les femmes de la coopérative.
Le principe consiste à n'utiliser que les fruits entiers qui garantissent, de façon incontestable, qu'ils n'ont pas été ingérés par les chèvres. Après sélection, séchage et dépulpage des fruits, les femmes extraient l'amendon avec soin par le principe du concassage du noyau qui demande un geste précis, rapide et minutieux. Les plus rapides arrivent à produire plus d'un kilo d'amendons par jour. Ce travail leur offre un salaire convenable de 40 drh par kilo. (drh = dirham marocain).
La torréfaction se fait avec un matériel qui contrôle la température et le temps de façon rigoureuse. Le pressage de l'huile se pratique mécaniquement par pression à froid, ce qui permet à l'huile de n'avoir aucun contact avec l'eau et de garder toute son authenticité et sa qualité en offrant une belle couleur dorée et une odeur très agréable. L'huile est ensuite filtrée pour éviter tout dépôt.
Sa conservation est alors beaucoup plus longue (deux ans) sans risque de contamination ou d'oxydation. L'huile ainsi obtenue offre une garantie de qualité et de constance, d'une production à l'autre.
L'huile proposée par “Arc en Sels” est biologique et certifiée par Ecocert et garantit aux consommateurs une grande qualité, dans la pure tradition berbère, dans le respect des femmes et des conditions de travail.
L'arganier est un arbre qui pousse dans toute la région sudouest du Maroc où il joue un rôle environnemental et socioéconomique très important. Il semble être le seul à résister à ce climat aride de la côte. Grâce à ses racines puissantes, il maintient les sols en entretenant leur fertilité, en les protégeant des érosions hydriques et éoliennes qui menacent de désertification une bonne partie du Maroc. Il parsème ainsi les collines de ce désert côtier et présente, suivant les régions, une belle robe verte ou un aspect très épineux.
Il donne des fruits de juillet à septembre, qui ressemblent à des olives qui deviennent jaunes sur l'arbre.
Cet arbre de l'ère tertiaire pousse également au Mexique où cependant il ne donne pas de fruits. Il a pu être replanté, aussi bien au Maroc, qu'en Israël, mais il faut attendre vingt cinq ans avant de savoir s'il sera productif… Il est toujours en danger ! Même si la déforestation a été enrayée, puisqu'il y a peu de temps encore, six cents hectares par an disparaissaient pour l'agriculture intensive et la récupération du bois de chauffage.
Il est aujourd'hui très convoité, car tout le monde voudrait fabriquer cette huile aux propriétés si particulières.
Tout s'utilise dans l'arganier :
- les feuilles et la pulpe pour le fourrage,
- les amendons pour l'huile,
- le bois pour le chauffage, la menuiserie.
Les coopératives de femmes qui se sont constituées aident des milliers de personnes à subsister en travaillant dans le respect de la tradition. En produisant de l'huile, les femmes berbères valorisent un produit prodigieux et donnent une justification économique à la préservation de la forêt.
Cette démarche incite au respect de l'arbre, au reboisement et à la pérennisation de la vie. Ces coopératives sont soutenues par de nombreuses organisations internationales.
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